A couve tradicionalmente sempre foi um acompanhamento dos preparados culinários, nesse ponto, temos a couve na feijoada.
No entanto, hoje em dia é a grande estrela do tema "detox".
O preparo mais conhecido é o suco verde, que tem como protagonistas as folhas verde-escuras, como a couve.
A alegação é que folhas desse tipo são cheias de clorofila, um pigmento que, ao entrar em contato com o nosso sistema, além de eliminar toxinas, estimula a alcalinização e a oxigenação do sangue. Nada disso fruto de pesquisas sérias e cientificamente comprovadas.
Para a ciência, de verdade, uma fonte de fibras, ferro, magnésio e nada mais.