Embora exista há milhares de anos, a cozinha asiática tornou-se de repente a “cozinha da moda”. É fresca e colorida, de sabores intensos, não sendo nunca insípida nem repetitiva. Focando basicamente nos cereais, legumes, frutos do mar e carnes, é uma cozinha saudável e preparada com facilidade e, sempre um prazer imenso saborear seus encantos e surpreendentes sabores. Não deve, porém, ser considerada menos multifacetada e variada que a cozinha Europeia. No entanto, faça escolhas com menos sal e menos ingredientes industrializados.

fontes: Professor Chef: Rosny Gerdes (Le Grand Diplôme Le Cordon Bleu Paris 1998). Autor dos "Jantares Pirozza"